Fungo sole

Questo fungo vive come Saprofita(Si nutre di decomposizione materia organica) in aree boschive che colonizzano il substrato ricco di materiale organico di queste foreste, dove le temperature medie sono dell'ordine del 25 ºC e le piogge aiutano a creare un'atmosfera umida e calda. Come condizioni indispensabili richiede Ambienti bagnati e caldi Tipico della regione del Brasile da dove procede: le temperature della sua regione nativa vanno tra 35 ° C di massimo durante il giorno e un minimo di 22 ºC di notte. Cresce anche nella zona sud -est degli Stati Uniti (Florida e Louisiana). Dagli anni '80, si trova in altre regioni in cui viene coltivato usando metodi diversi in base al suo scopo produttivo.  Al momento, questo fungo ha acquisito una grande importanza commerciale, estendendosi così attraverso vari paesi in America, Asia e, in misura minore, in Europa.

Nel 1893 il fungo fu descritto per la prima volta come Agaricus surfrescens Peck Negli Stati Uniti. Nel 1947, il taxonome americano Dr. Murrill lo descrisse di nuovo e lo pubblicò con il suo nome, Agaricus blazei Murrill. A quel tempo era già noto "Il fungo delle mandorle" dal Brasile (Agaricus brasiliensis), ma non fu stabilita alcuna connessione e si pensava che fossero tre specie diverse. Gli studi in -profondi condotti nel 2002 dai ricercatori Wassermann e Didukh e l'analisi della sequenza del genoma da parte del ricercatore Kerrigan hanno dimostrato che è lo stesso fungo. Anche se il nome più antico usato scientificamente lo è Agaricus surfrescensPeck, l'uso di Agaricus blazei Murrill. È interessante notare che la coltivazione del fungo brasiliano è stata iniziata da un miti giapponesi che risiedevano in Brasile, il che spiega che questo fungo è stato coltivato in molti paesi asiatici dagli anni '80. Agaricus blazei Ha un carpoforo di circa 12 cm di diametro, con una cuticola marrone-oro, forma convessa e consistenza carnosa. I fogli sono marrone scuro.

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• Il fungo del sole, a differenza di altre specie che preferiscono semi -Shade, può crescere direttamente al sole.