Prébiotiques et probiotiques ▷ Comment prendre soin de votre santé digestive | %% SITENNAME %% – HIFAS DA TERRA

Il n'y a aucun doute, Prébiotiques et probiotiques Ce sont des protagonistes des magazines de santé et de nutrition et sont une constante dans les conseils nutritionnels des professionnels de la santé.

Parce que? La preuve montre une relation directe entre l'état de la Flore digestive ou microbiote et le Systèmes immunitaires et neurologiques. C'est dans cette relation cérébrale-hérostine où les fibres alimentaires solubles et certaines bactéries intestinales ont beaucoup à dire.

Sa principale contribution à la santé digestive et au bien-être général est que Ils contribuent à maintenir l'équilibre. L'absence de cette homéostasie est connue sous le nom de dysbiose intestinale et a été trouvée comme un marqueur dans un grand nombre de modifications telles que le reflux, la diarrhée, la constipation, la gastrite, mais aussi dans d'autres pathologies telles que la dermatite et la détérioration cognitive.

Mise à jour: mai 2020 / Publication: 19/11/2015
Auteur: Esteban Sinde Stompel, PhD
Édition: comunica@hifasdaterra.com

Index du contenu

Ce que nous mangeons affecte non seulement notre condition physique, mais aussi notre humeur et notre santé mentale.

Une étude menée par des chercheurs de la Université de Californie-Los Angeles (UCLA) Il a révélé celui-là Régime riche en aliments probiotiques et prébiotiques à un groupe d'individus pendant un mois Fonction cérébrale optimisée, qui pourrait être trouvé à travers des images de résonance magnétique.

Qu'est-ce qu'un probiotique? Et un prébiotique? Quelles différences y a-t-il entre eux?

Probiotiques

Selon le Qui (Organisation mondiale de la santé), un probiotique est que la nourriture qui contient des organismes vivants, Microbes et bactéries saines Qu'en l'introduisant adéquatement dans notre alimentation quotidienne, cela produira un effet bénéfique en élargissant notre microbiote (communauté de bactéries bénéfiques et propres que chacune).

Prébiotiques

Les prébiotiques, au contraire, sont Fibres non digestibles qui favorise la croissance de la communauté bactérienne qui forme notre microbiote intestinal.

Quelle est votre fonction?

Ils visent à équilibrer l'écosystème du microbiote intestinal:

Les prébiotiques nourrissent les propres bactéries qui habitent déjà l'intestin stimulant son développement sélectivement et, par conséquent, intervenant dans l'écosystème bactérien.
Les probiotiques ajoutent de nouvelles souches de micro-organismes bénéfiques.

L'utilisation de nourriture pour modifier le microbiote a un long voyage dans notre histoire. Le lait fermenté a été l'un des premiers aliments utilisés pour faire face aux problèmes gastro-intestinaux en 76 a. C

Aliments prébiotiques

Les prébiotiques, étant donné leur nature chimique, ne sont pas absorbées par l'intestin grêle, afin qu'ils atteignent l'intestin grave où ils peuvent déjà remplir leur mission: nourrir votre communauté bactérienne intestinale.

Nous trouvons ce type de fibres dans les aliments tels que champignons, le Chéri, le oignon, le asperge, il seigle, le artichauts, le chicorée... mais aussi dans les produits de ces aliments comme des extraits où des quantités élevées de ce type de fibres non solubles sont concentrées.

Aliments probiotiques

Bien qu'il existe des suppléments probiotiques, les aliments fermentés à travers des processus naturels sont des aliments probiotiques par excellence. Historiquement il yaourt Il a dirigé ce classement, mais ces derniers temps, ils ont rejoint la liste des aliments comme le kéfir, il choucroute vague Kombucha

Les prébiotiques aident également le système immunitaire

Les tissus immunitaires du tractus gastroentique constituent la fraction plus large et plus complexe du système immunitaire humain. La muqueuse intestinale est une surface qui a l'intestin et qui est exposée aux antigènes environnementaux pathogènes (qui provoquent des maladies) et non-pathogènes (qui stimulent le système immunitaire à produire des anticorps).

La fermentation des prébiotiques par le microbiote intestinal crée des conditions environnementales favorables pour la croissance des substances hostiles pour le développement d'agents pathogènes.

Par conséquent, il y a une diminution de la flore ennemie et de ses métabolites toxiques (ammoniac, amines biogéniques, nitrosamine, etc.) qui, à de grandes concentrations, favorisent l'inflammation de la muqueuse et modifient leur perméabilité, ayant un impact négatif sur la santé de l'organisme dans son ensemble.

Les prébiotiques favorisent la santé du microbiote, un ensemble de micro-organismes symbionnés présents dans l'intestin essentiel pour une digestion saine et une fonctionnalité correcte du système immunitaire.

Oligosaccharides et polysaccharides: les prébiotiques les plus étudiés

Le Cheveux de león (Hericium erinaceus) Il s'agit d'un champignon comestible de viande blanche qui se démarque pour sa teneur élevée en protéines et ses minéraux importants qui sont généralement rares dans le régime alimentaire habituel, comme Sélénium, germanio et zinc. De plus, il est considéré comme une espèce médicinale pour son contenu en bêta-glucanos, Herithenonas, Erinacinas, Ergotineine et Lovastatina, entre autres.

Dans sa composition, nous trouvons également chitine et fibres non solubles Cela, comme nous l'avons vu auparavant, aide à l'équilibre du microbiote intestinal.

Le Érinacines et le Herithenonas Ils sont pertinents dans la connexion du cerveau-herstino car ils sont étudiés comme précurseurs de la Facteur de croissance nerveux (NGF) intervenant dans le Régénération des nerfs et des tissus digestifs.

En résumé...

Régime prébiotique

Pour maintenir un microbiote sain, il est utile d'inclure des prébiotiques, des substances capables de stimuler sélectivement la croissance et / ou l'activité d'un nombre limité de bactéries bénéfiques présentes dans le côlon.

De cette consommation, une diminution de la flore ennemie et de ses métabolites toxiques (ammoniac, amines biogéniques, nitrosamines, etc.) sont obtenues, ce qui, à de grandes concentrations, favorise l'inflammation des muqueuses et la perméabilité.

Un grand nombre de virus, qui entrent dans notre corps par la nourriture, sont mis en œuvre a priori Dans l'intestin, donc, un déséquilibre de la flore bactérienne avec la diminution conséquente des défenses du système immunitaire, facilite l'apparition de maladies. De plus en plus, les études scientifiques montrent l'importance du système digestif pour profiter d'une bonne santé.

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