Notes essentielles du «champignon forestier»
Comme le Reishiou le Maitake a de nombreuses publications dans portails scientifiques. Aujourd'hui, des institutions médicales telles que Academy des sciences de la New York et les universités au Japon, la Chine, les États-Unis, le Royaume-Uni, l'Allemagne, la Suède, etc. Ils ont documenté des études sur ce champignon. De plus, les résultats de ces recherches ont été publiés dans des revues scientifiques prestigieuses internationales. Le lentinus est un Excellent et délicieux comestible, très apprécié en Chine et au Japon. De plus, c'est qualités Ils sont valorisés depuis des temps immémoriaux dans les cultures orientales. D'un point de vue nutritionnel, il a Provitamine D, acides gras insaturés et un grand nombre de polysaccharides, surtout lui letinan ou lentinano.
Utilisation de lantille documentée
Nous savons également que le champignon lentinula se démarque Qualités organoleptiques.
Quelle est la forme qui offre une plus grande concentration des substances présentes dans le shiitake?
La plus grande concentration est dans votre Poudre d'extrait standardisé, qui peut être obtenu par le biais de technologies vertes et durables, gérant à concentrer ses biomolécules actives intactes, pour une meilleure utilisation de ses qualités. Il y a aussi galenique de Extrait au format liquide (Dr Immune Five), ce qui permet d'optimiser le dosage pour obtenir des résultats adéquats aux besoins spécifiques de son utilisation. La combinaison d'extraits est également courante dans le nutraceutique avec Shiitake, donc nous pouvons le trouver Reishi et Maitake (Mico-mélange) Et, dans une autre préparation, avec Reishi, Maitake, Champignon soleil, cordyceps et Chaga (Mico-cinq). Une option intermédiaire entre prendre du shiitake grillé et prendre un extrait de capsules ou de liquide proviendrait de Poudre micronisée 100% shiitake qui peut être trouvé dans la formule Bio-artitin et dans HIFAS-MICROBIOTA. De plus, nous trouvons de la poudre de shiitake combinée à d'autres espèces telles que Reishi, Maitake et Pleurotus en Bio-défense.
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Culture shiitake
Cette espèce mycologique est fondamentalement obtenue sur le bois ou les produits en dérivé tels que la sciure, les éclats ou l'écorce, qui colonise pour sa capacité de saprophyte. Bien que dans la nature, la shiitake se propage sporale, en culture cette voie de reproduction n'est pas la plus recommandée pour produire des quantités importantes. Ainsi, la technique de culture normale est l'utilisation de l'inoculum dans les granulés pour pouvoir infecter les troncs en bois avec des kilelliums sans moules et bactéries pathogènes.
BIOMOLÉCULAS DESTACADAS
El Shiitake fresco o deshidratado suele comercializarse sin pie. Los estudios científicos realizados constatan el aprovechamiento de sombrero y pie para la obtención de nutracéuticos. La lentinula es una fuente de fibra dietética y otras biomoléculas activas:
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Habitat et distribution
Habitat et distribution
La culture de ce champignon d'origine asiatique est l'une des plus répandues. Il était à l'origine cultivé exclusivement dans les pays de l'Est, mais actuellement de grandes productions sont obtenues en Europe et aux États-Unis, où elle a une forte demande. Aujourd'hui, l'industrie shiitake au Japon est en expansion continue et jouit d'une bonne réputation sociale pour sa contribution à la défense des forêts.
Notes mycologiques
Notes mycologiques
Lentinula edodes (Berkeley) Pegler appartient à l'ordre des Polyporales, famille Polyporaceae, genre Lentinula. Lentinula edodes est l'espèce la plus importante de ce genre, dont elle fait partie depuis 1975 grâce à Pegler. Le nom scientifique de Lentinula edodes se compose de trois mots : lent (flexueux), inus (qui semble) et edodes (comestible).
Le champignon parfumé
Outre les noms déjà mentionnés, Forest Mushroom (champignon du bois) ou Black Forest Mushroom (champignon de la forêt noire) sont d'autres appellations utilisées pour désigner le Shiitake. En Chine, il est populairement connu sous le nom de Shaingugu (pin yin = Shang Guor Shiang-ku), qui signifie champignon parfumé, ou encore Hua Gu ou Qua Gu, qui signifie champignon des fleurs blanches, nom attribué à la variété blanche du Shiitake appelée Donko. Ce champignon a des chapeaux de 5 à 25 cm de diamètre avec des bords irréguliers. Ses lamelles sont principalement blanches avec des tons rouges qui s'assombrissent également avec l'âge. En fait, la cuticule velue du chapeau est de couleur marron foncé et présente des formations en anneaux concentriques de différentes nuances, ce qui permet de différencier les variétés commerciales de ce champignon. Le pied est fibreux et centré.
La culture des bioréacteurs
La culture des bioréacteurs
Qualité maximale, pureté et puissance dans nos systèmes de production
L'un des Hifas Research Lines da terra Des concentrations plus puissantes sur l'amélioration continue de Cultivation de différentes espèces dans les bioréacteurs (Reishi, Mamena de León, Shiitake et Maitake) en utilisant substrats écologiques certifiés, ainsi que dans le Standardisation de la qualité des ingrédients d'origine pour garantir le Excellence dans le produit final Cela se développe avec chaque champignon.
Système de qualité HIFAS
Grâce à une norme de sa propre qualité, Nous identifions les biomolécules et les ingrédients actifs, Nous sélectionnons correctement les souches de champignons qui les contiennent, nous utilisons Systèmes analytiques propres et spécifiques Et nous appliquons des protocoles pour Analyse dans différentes phases de production. Grâce à ce système rigoureux, nous proposons des produits naturels, des suppléments et des nutraceutiques, avec Garantie du système de qualité des dons, faire la différence par rapport à d'autres produits en termes de pureté et de qualité supérieure.
Études R&D et Shiitake
Études R&D et Shiitake
- Hifas da Terra mène des études pour améliorer les processus de production de champignons et optimiser le développement de nouveaux ingrédients de base biotechnologique
- Hifas da Terra a, dans son large mycotéca (Micological Bank Hifas), ses propres souches isolées de la péninsule ibérique qui sélectionne le développement de ses formules
- Hifas da Terra développe plusieurs études en collaboration avec les centres de recherche et les universités.
Curiosités
Curiosités
- L'utilisation de ce champignon a été généralisée pendant la dynastie Ming (1368-1644) après le développement de méthodes pour sa culture du tronc.
- Selon une légende populaire, il y a 5 000 ans, une divinité appelée Shennong a doté le monde de Shiitake et tous les autres champignons. Les troncs ont été inoculés avec des spores shiitake lorsqu'un enfant est né. L'enfant et les champignons ont mûri jusqu'à l'âge adulte. En tant qu'adulte, l'enfant aurait la possibilité de hériter de la fortune de la production de shiitake.