WISSENSWERTES ÜBER DEN PLEUROTUS
Der Pleurotus zeichnet sich durch die Vielzahl an bioaktiven Molekülen aus, die er enthält, insbesondere β-Glucane (modulierende Polysaccharide). Darüber hinaus enthält er phenolische Verbindungen oder Ergothionein.
Kulinarischer und wissenschaftlicher Wert
Pleurotus eryngii ist eine essbare Art, die in Westeuropa, Mitteleuropa, Zentralasien und Südwest-Russland vorkommt. Tatsächlich gehört sie zu den zwei am meisten geschätzten Arten der Gattung Pleurotus (neben Pleurotus ostreatus).
Ernähre dein Inneres
Wie bei den meisten traditionell genutzten Basidiomyceten-Pilzen haben Forscher die Zusammensetzung untersucht und dabei ihren lignozellulolytischen Enzymkomplex hervorgehoben. Tatsächlich fanden sie eine Vielzahl von Substanzen, die auf die Nützlichkeit in biotechnologischen Anwendungen hinweisen. Infolgedessen hat sich der Anbau dieser Pilze ausgeweitet, und es gibt zahlreiche Veröffentlichungen über ihre Funktion als Nutraceuticals.
ANWENDUNGEN UND DOKUMENTIERTE VERWENDUNGEN DES PLEUROTUS
Wie das Shiitake oder das Maitake hat sich der Konsum von Distelpilzen von einer Nahrungsquelle zu funktionellen Lebensmitteln entwickelt. In letzter Zeit wurden Pilze insbesondere als hervorragende Quelle für bioaktive Substanzen wie Polysaccharide (einschließlich Beta-Glucane) anerkannt.
Polypeptid (PEMP)
Die Polysaccharide von P. eryngii werden zunehmend für ihre bioaktive Wirkung geschätzt. Zum Beispiel wurde ein Polypeptid (PEMP), das aus Pleurotus eryngii extrahiert wird, als sehr aktiv nachgewiesen. Obwohl Nährstoffe dieses Pilzes durch Lebensmittel aufgenommen werden können, um eine gewisse Konzentration im Körper zu erreichen, ist es notwendig, Nahrungsergänzungsmittel in Form von Pulver oder Extrakt zu konsumieren, um höhere Konzentrationen aktiver Biomoleküle zu erhalten. Der Pulver von P. eryngii kann in Formeln wie der Kombination mit anderen Pilzarten in Produkten wie Bioverteidigung und Bio-Intestin Eco gefunden werden.
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DER ANBAU DES BRAUNEN KRÄUTER SEITLINGS
Der Anbau erfolgt derzeit in Europa, im Nahen Osten, Nordamerika und vielen Teilen Asiens. Der Anbau von Pleurotus eryngii wurde durchgeführt, jedoch in kleinerem Maßstab als der von Pleurotus ostreatus. Die Fruchtkörper von P. eryngii lassen sich mit hoher Effizienz leicht züchten, und die Produkte haben aufgrund ihres guten Geschmacks und Potenzials einen großen Markt. In den letzten Jahren ist die Extraktion von Polysacchariden aus Fruchtkörpern, Myzel und Fermentationsbrühe von essbaren Pilzen zu einem aktiven Forschungsthema geworden, um ihre Struktur und physiologischen Aktivitäten zu untersuchen. Es gibt viele verschiedene Stämme von P. eryngii weltweit, die weit verbreitet sind. Die verschiedenen Stämme reagieren unterschiedlich auf die verschiedenen Substrate. Es kann erfolgreich auf Substraten wie Weizenstroh, Reis, Sägemehl und mehr kultiviert werden.
Dennoch hat der Anbau auf dem Biologischen Substrat von Tojo (Uex Europeus) große Erträge erzielt. Wenn die Produktion auf die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln ausgerichtet ist, werden ausgeklügelte Systeme mit kontrollierten Umgebungen, organischen Substraten usw. verwendet.
Biomoleculas destacadas
Der Basidiomycet P. eryngii enthält Eiweiße, Polysaccharide, ungesättigte Fettsäuren und andere Nährstoffe. P. eryngii enthält bioaktive Moleküle, von denen die wichtigsten sind:
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Lebensraum und Verbreitung
Lebensraum und Verbreitung
Der Braune Kräuter-Seitling wächst typischerweise auf kalkhaltigen Böden, besonders dort, wo Reste von wildem Kardon als Nahrung für sein Myzel dienen. Er ist in Europa und Asien verbreitet, kommt aber auch in einigen Regionen Afrikas vor, da er warme Umgebungen bevorzugt.
Mykologische Notizen
Mykologische Notizen
Dieser Pleurotus zeigt eine ähnliche Morphologie wie der P. ostreatus. In diesem Fall variiert der Hut zwischen 4 und 10 cm und die Hauptfarbe der Kutikula ist braun, die mit der Reifung aufhellt. Die Lamellen sind anfangs weiß und verdunkeln sich später bis sie einen cremigen Farbton annehmen. Das Fleisch ist weiß, fester als bei anderen Pleurotus-Arten, mit einem angenehmen Geruch und einem süßen Geschmack. Der Stiel ist eines der markantesten Merkmale dieser Art. Er ist weiß, ohne Ring und das Fleisch ist fest.
Die Kultur in Bioreaktoren
Die Kultur in Bioreaktoren
Maximale Qualität, Reinheit und Leistung in unseren Produktionssystemen
Eine der Hifas da Terra Forschungslinien konzentriert sich auf die kontinuierliche Verbesserung des Anbaus verschiedener Pilzarten in Bioreaktoren (Reishi, Löwenmähne, Shiitake und Maitake) unter Verwendung von zertifizierten Biologischen Substraten sowie der Standardisierung der Qualität der Ausgangsstoffe, um die Exzellenz im Endprodukt zu garantieren, die mit jedem Pilz entwickelt wird.
HIFAS-Qualitätssystem
Mit einem eigenen Qualitätsstandard identifizieren wir Biomoleküle und Wirkstoffe, wählen die richtigen Stämme der Pilze aus, die sie enthalten, verwenden eigene und spezifische analytische Systeme und wenden Protokolle für die Analyse in verschiedenen Produktionsphasen an. Dank dieses strengen Systems bieten wir natürliche Produkte, Nahrungsergänzungsmittel und Nutrazeutika mit einer Garantie des Qualitätssystems, die sich in Bezug auf Reinheit und Premium-Qualität von anderen Produkten abheben.
F & E und Studien zum Kreuter-Seitling
F & E und Studien zum Kreuter-Seitling
- Das F&E-Team von Hifas da Terra führte eine Studie zur Optimierung der Extraktionsprozesse von bioaktiven Molekülen aus dem braunen Kräuter-Seitling durch, um interessante Fraktionen zu gewinnen.
Kuriositäten
Kuriositäten
- Diese Art erscheint in den Schriften von Plinius dem Älteren (23-79 n. Chr.), der Informationen über die Nutzung und Sammlung von Pilzen liefert, die auf den Wurzeln des Kardons wachsen, Pleurotus eryngii.