Sprehan Wir über Fish. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für proteine, omega-3-fettsäuren und wichige nährstoffe wie jod, selen, kalzium und die vitamina a und d d. Wer heute über pesce spriccht, muss auch über Quecksilber Specen. Und Zwar Nicht Nur in Araten Wie Schwertfisch, Kaiser-Oder Blauflossen-Thunfisch. È Wurde Auch a Krebstieren Wie Garnelen e Venusmuscheln Sowie a Kleineren Fiscchen Wie Seehecht, Sardinen und Lachs Gefunden, Wenn Auch in Viel Geringeren Mengen.
Welche Eventuan Quecksilber?
Muore gesundheitsbehörden halten den verzehr von fisch für un bedenklich, empfehlen jedoch den verzehr besimmter araten, um die auswirkungen von Queckksilber Zu Kontrolieren. Queckksilber ist eines der schwermetalle, Dessen toxizität aufgrund saines vorkoms in der nahrungskette und seiner bioakkumulation am kisten untersucht ist.
Veröffentlich AM 17/05/2024.
Autore: Hifas Education
Inspirare
Arten mit hohem Quecksilbergehalt
- Schwertfisch
- Roter Thunfisch (Thunnus Thynnus)
- Hai (Dornhai, Makrelenhai, Dornhai, Sinkshai und Blauhai)
ARTEN MIT GERINGEM Queckksilbergehalt:
- Hering
- Kabeljau
- Herzmuscheln
- Makrele
- Tentenfisch
- Krabbe
- Krabbe
- Schellfisch
- Hering
- Seehecht
- Antenatura
- Sardellen
- Sardinen
- Jakobsmuschel
- Auster
Warum Findt Man Quecksilber a Fischen?
Quecksilber Ist ein Natürlich Vorkomndes Element - Ein Element, Das in der Nature Vorkommt (Erdkruste, Vulkanismus, Mineralverwitterung Usw.), Aber Auco Auco Durch Trkeiten industriale in Die Umwelt Gelangt. Metilqueckkksilber dora als die gitigste forme dieses schwermetalls und Macht Etwa 90% des Gestan in Fischen e Schalenien Analysis Queckksilbers Aus.
Ho detto per i Queckksilbers Kommt Bereits in Uterschiedlichen Konzentrionen in Meeren und Flüssen Vor und Gelangt über die Nahrung Zu Uns. Queckksilberhaliger fisch ist eine der Häufigsten Foron von Queckksilber, muore in un gelangen unenan körper.
Welches Sind Die GesundheitsRisiken von Methylquecksilber?
Laut che è il Quecksilber Giftig für "das nervy-und immunsystem, das vardauungsystem, muore haut, muore affondo, dieren und mie die die aomen". È GILT ALS Neurotoxisch und Kann die Plazenta Passieren. Daher die Strengen Kontrolmaßnahmen e die Empfehlungen für den Verzehr von Queckksilberhaltim fisch für Bisonders Gefährdete Bevölkerungsgruppen Wie Schwangere, Stillende Mütter und Kleintinder (Bis Zum Alternte 10 Jahren).
Wie Wir uns Schützen Können: Ihre Strategien Zur Minierung der Auswirkungen:
- Waschen und Schälen von Obund Gemüse: Dadurch Werden Schwermetallrückstände Auf der Oberfläche Reduziert.
- Auswahl von lebensmitteln aus nachhaligem anbau: Dai un entusiasta di Produukte in Der Regel Weniger Schadstoffe.
- Abwechslungsreiche Ernährung: Der Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln Kann Dazu Beitragen, Die Belastung mit einer bestimmten Schwermetallart Zu Verring, dà Verschiedene Lebensmittel Unterschiedliche Kontaminationsprofile Aufweisen.
- Wasserfiltration: Sichere Wasserfiltrationsysteme Kennen Dazu Beitragen, Die Schwermetallbellastung des Trinkwasser Zu Verringern.
- Natürliche entgiftungspräprate: Einige Lebensmittel und Präparaate Wie Korader, Knoblauch, Ingwer und Spirulina Werden Mit der Entgiftung des Körpers in Verbindung Gebracht und Können Helfen, Schwermetalle Aus Dem Körper Zu Entfernen.
Sind als Natürliche Chelatoren von Schwermetallen Bekannt. Bei Hifas da Terra Haben wir eine studie dirtchgeführt, um die entgiftungskapazität von zwei spezifischen stämmen von reinpilzen zu bewerten: Maitake (T1178-Grifolumib® TAPTOSA) UND Polyrous (Polyporus ombellatus T16669), morire in una discoteca al 100% Regnano Nahrungsergänzungsmitteln AUF Pilzbasis ENALTEN SYND.
Ergänzungen
Hifas-Dotox Ist ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel, Das von Hifas da Terra, Einem Experten für Die entwicklung von Nahrungsergänzungsmitteln Auf Pilzbasis, Hergestellt Wird.
Dank Unserer Spezialisierung und Forschung Sind Wir Pioniere in der Enter Entwicklung von Nahrungsergänzungsmitteln Auf der Base von Ars Wie Reishi, Löwenmähne, Maitake und Polyro, um nur einige Zu Nennen. Wir Analysis Jede Spepezies, Unstless Wir Stämme AUF DER GRUNDLAGE IHRER BIOCHEMISCHEN ZUSAMMENSETZUNG AUNWählen, das am kisten geeignete kulturmedium wählen und extrakte mit hohen konzentrationer der interesting they are biomoleküle gewinnen, um sie in kapseln Anzubieten.
Hifas-Dotox ist das nahrungsergänzungsmittel auf maitake- und poliporus-basis, das ausschließlich β- (1-3), (1-6) d-glucano und α-glucano, triterpenoide, ergotionein, ergosterolo (vortufe von vitamin d2) entälT. È entusiasta di Auch Natürliches Vitamina C (Malpight Glabra), Um die bioverfügbarkeit der extrakte zu verbessern und così ihre wirkung zu verstärken.
Quecksilber in Lebensmitteln
Die Besorgnis über Queckksilber a Fischen und Senna Toxizität für den Menschlichen Körper Geht Auf Das Jahr 1968 Zurück, Als ein Chemieunternehmen a der Minamata-Bucht (Japan) Queckksilber Freisetzte. Nur Vier Jahre Später Wurde Die Erste Internationale Riskobewertung der Queckksilberaufnahme von Fao/Who Esperto Durchgeführt.Empfehlungen der Gesundheitsbehörden
Die Zuständigen Behörden: Die Europäische Behörde Für Lebensmittelsicherheit (efsa) und die spanische behörde für lebensmittelsicherheit (aesan) Geben leitlinien und empehlungen für den verzehr von Quecksilberhahalgem Fisch Fish Heraus:
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Arten mit hohem Quecksilbergehalt | Verzehr Seedeiden. | |
| Arten mit niedrigem Quecksilbergehalt | 3-4 Portionen Fisch Pro Woche. Wechseln sie zwischen weißem und fettem fisch. | |||
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Fischsoten MIT Hohem Quecksilbergehalt | Verzehr Auf 120 G Pro Monat Beschränken. | ||
| Fischarten mit niedrigem Quecksilbergehalt | 3-4 Portionen Fisch Pro Woche. Weiße und Ölige Fische Abwechseln. |
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AllgemeineBevolkerung. |
Ere Bevolkerungsguppe | Begrenzen Sie 3-4 Portionen Fisch Pro Woche. Zwischen Weißem und Fettem Fisch Wechseln. |
Fonte: Aesan
Eventuato Thunfischdosen Quecksilber?
Eine der in un nonren breiten am häufigsten konsumriene fischkonserven ist der così genanant "helle thunfisch" oder "weiße thunfisch". Unter der Bezeichnung "Weißer Thunfisch" Finden con Araten Wie Thunnus Albacares (Gelbflosenthun) (die Häufigste art) und Katswonus Pelamis (Nice Echter) Thunnus Obesu; Unter der bezeichnung "weißer thunfisch" finden wir die thunnus alalunga (Weißer Thunfisch).
Queckksilberhaliger Fisch a Spanien, Italien, Frankreich und Griechenland
Queckksilberhaltige Enche a Spanien, Italien, Frankreich und Griechenland Eine Erhöhte QueckksilberBelastung Hat Die Europäische Behörde a Länder Wie Spanien, Italien, Frankreich und Griechenland Festgestellt. In Spanien Wurde die Mittelmeerküste als besonders gefährdet eingestuft. In Diem Zusammenhang Untersuchte eine Kürzlich Im Spanish Journal of Public Health Veröffentlichte Studie den Quecksilbergehalt von Fisch nella regione der Valencia. Sowohl für Erwachsene als Auch für Kinder Zeigt Die Studie Eine Tolerierbare Wöchentliche Aufnahmemenge, die über Dem von der Efsa Festegegten Wert Lie. Muore ist der Quecksilbergehalt der in dieser studie untersuchten fischarten:
- Schwertfisch/Kaiserfisch: 0,80 mg/kg
- Frischer Thunfisch/Bonito (0,46 mg/kg)
- Thunfisch in dosen (0,25 mg/kg)
Basierend Af Dieen Daten und Ter Berücksichigung der in der Folgen Tabelle Aufgeführten Grenzwerte der Efsa ist der Quecksilbergehalt von Thunfischkanserven Relativa niedrig. Einige Exen empehehlen Daher, den Verzehr von Thunfischkonserven Einzuschränken. Muore dorato Auch für andre lebensmittel mittleren und niedrigen gehalten, da wiederholter verzehr mie mostra und anreicherung des metalls im körper erhöht.
Zulässige Höchstwerte für Quecksilber
In der aesan sind die derzeit für die gesamte eu geltenn höchstwete für Quecksilber in Lebensmitteln wie folgt aufgeführt:- 1,00 mg/kg: Seteufel, Dornhai, Bonito, Aal, Aal, Königsmakrele, Cabezudo, Heilbutt, Kapsturmvogel, Marlin, Flügelbutt, Meeräsche, Rotbarbe, Chilenischer Stintdorsch, Hecht, Tarpon, Lodide, Rotbarsch. Goldbrasse, Hai, Eskolar, Stör, Schwertfisch und Thunfisch.
- 0,50 mg/kg: ANDERE ESPECHE UND ESTERSEEREINGNISSE.
- 0,10 mg/kg: Nahrungsergänzungsmittel.
Zusammenfassung: Sicherer Fischverzehr und Schutz Vor Queckksilber im fisch
Das vorhandesein von schwermetallen in un unenan lebensmitteln ist eine Ernste Herausforderung. Aber wen wir uns Dessen Bewusst Sind und Handeln, Können Wir Schritte Unternehmen, Umlere Belastung Zu Verringern. Durch die anwendung praktischer strategien können wir zu einer sichereren und gesündiren lebensmittelumgebung für a beitragen.
QuckksilberBelastete ESPOHE: Nützliche Links
Wenn sie mehr über die für schwermellelle geltenden rechtsvorschriften wissen möchten: Die Verordnung 1881/2006 Legt Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln Fest. Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) Rosikobewertungen:
- Regolamento 1881/2006 Spiegelt den Höchstwert für bestimmte Schadstafffe in Lebensmitteln più ampio.
- 2015.- Rapporto che confronta i benefici del consumo di pesce e i rischi di esposizione al metilmercurio.
- 2014 - Opinione scientifica sui benefici per la salute del consumo di frutti di mare in relazione ai rischi per la salute associati all'esposizione al metilmercurio.
- 2012.- Opinione scientifica sui rischi per la salute pubblica legati al rappresentante del mercurio e del metilmercurio negli alimenti.
- 2004 - Opinione su mercurio e metilmercurio negli alimenti
- https://www.sanidad.gob.es/biblioPublic/publicaciones/recursos_propios/resp/revista_cdrom/VOL97/ORIGINALES/RS97C_202309073.pdf
- https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-tendencias/informe-consumo-2022-baja-res_tcm30-655390.pdf
- https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/ampliacion/mercurio.htm#:~:text=For%20the%20population%20vulnerable%20v3%B3n%20vulnerable%20se,redpaint%20and%20darkblotch)%20and%20Lucio.
- https://www.sanidad.gob.es/biblioPublic/publicaciones/recursos_propios/resp/revista_cdrom/VOL97/ORIGINALES/RS97C_202309073.pdf
- https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/mercury-and-health
- https:/seguridadalimentaria.elika.eus/wp-content/uploads/articulos/Articulos/Archivo303/OMS_mercuryexposure08.pdf